Hasta hace poco, la nuez pecana era una gran desconocida para muchos consumidores españoles. Sin embargo, este alimento originario del árbol pecán está despertando un creciente interés en España gracias a sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud, especialmente en la lucha contra la obesidad y enfermedades metabólicas.
Más alargada y de corteza lisa en comparación con la clásica nuez del nogal, este alimento ha experimentado un auge notable en el mercado nacional. Agustín Tejada, portavoz de la empresa Nogalnature, explicó en declaraciones a FreshPlaza que “la demanda está aumentando en España, y ahora mismo es mayor que la producción que hay a nivel nacional”.
Esta tendencia apunta no solo a una moda pasajera, sino a un cambio en los hábitos de consumo impulsado por la salud. El impulso definitivo podría llegar desde el ámbito científico. Un reciente estudio de la Universidad de Texas A&M ha demostrado que las nueces pecanas tienen un impacto directo en la prevención de padecimientos como la obesidad, la diabetes tipo 2 y la esteatosis hepática (hígado graso).
Los investigadores comprobaron que este alimento contribuye a “reducir la disbiosis y la inflamación, y aumentar el contenido mitocondrial y el gasto energético”. Además, el estudio reveló que las nueces pecanas modulan positivamente el metabolismo corporal, incluyendo la lipólisis del tejido adiposo y el metabolismo oxidativo en órganos clave como el hígado y el músculo esquelético.
Este alimento está ganando lugar en el consumo de todo el país.
Previene la diabetes
Las propiedades antiinflamatorias de este alimento también desempeñan un papel fundamental. Los expertos señalaron que las pecanas “redujeron la inflamación de bajo grado que conduce a la inflamación crónica y al desarrollo de una variedad de enfermedades prevalentes”. De hecho, el estudio mostró que incluso en contextos de alimentación poco equilibrada, el consumo de nuez pecana ayudó a mantener el peso corporal estable y a prevenir la aparición de diabetes.
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